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2017佛山美食節即將來襲 各地美味引爆味蕾狂歡

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一年一度的佛山美食盛宴即將來襲!12月28日至1月2日,“地道佛山味—2017佛山美食節”將于禪城區東方廣場中庭舉行,一連6天為市民獻上美食盛宴,與市民共度元旦佳節。

一站式吃遍五區地道美食

為擦亮佛山“世界美食之都”的金漆招牌,本屆美食節特別突出佛山本土美食元素,特設佛山本土美食區,市民可以一站式吃遍五區地道美食。

目前,佛山十大名小吃與佛山名菜的部分美味已確定參展。其中,正宗的順德雙皮奶、倫教糕、陳村粉、豬腳姜、均安蒸豬、順德魚餅、樂從魚腐、炸牛奶、高明瀨粉等本地特色美食將齊齊亮相,大展本土美食風采。

作為佛山十大名小吃之一,順德倫教糕爽軟潤滑、味甜清香、米香濃郁,吃完口齒留香,其傳承人歡姐也是美食節的忠實參展商。她表示,參加佛山美食節不僅可以向各地游客展示本地美味,也是為弘揚佛山美食文化貢獻微薄之力。

外埠美食引爆味蕾狂歡

在2017佛山美食節,除了有來自佛山本土的美食商參展,還開設有廣府美食區、港澳臺美食區、東南亞美食區共計85個展位。

屆時,代表廣府美食的嶺南牛雜、雞蛋仔、涼拌魚皮、絲襪奶茶,代表港澳臺美食的榴蓮雪糕、黑暗冰淇淋、大腸包小腸、蚵仔煎,代表東南亞美食的娘惹菜、肉骨茶、印度飛餅將齊齊亮相,引爆美食節的味蕾狂歡。

為保證味道的正宗,外埠參展商均來自對應參展美食的起源地。例如,大中華美食展商是由主辦方從全國專門邀請而來的。這些參展商曾是廣州國際美食節的明星小吃,如今來到佛山,為的是展示各地美食的魅力,促進美食文化交流。

精益求精把好“美食”關

“民以食為天”。為了舉辦一個讓人們放心、滿意的美食節,本屆美食節主辦方對各參展商可謂精挑細選。

據了解,本屆美食節的準入門檻非常高。參展商家不僅要各類證照齊備,還要與主辦方簽定《經營單位食品安全承諾書》及《2017佛山美食節現場管理條例》,并嚴格按照政府相關部門的要求和標準制作美食。

此外,主辦方還將在現場安排一批食品安全工作人員,為美食安全保駕護航。在進場時,工作人員將對參展商的食材進行衛生檢查、安全登記,杜絕三無食材進場。在美食節現場,也將有工作人員定時巡查和隨機抽檢,確保食品安全零事故。

去年,佛山被納入第三批國家食品安全創建試點城市,成為廣東省唯一納入國家食品安全示范城市創建的地級市。對此,主辦方表示,本屆佛山美食節將以實際行動展示佛山對食品“安全、綠色、衛生”的把關理念,展現佛山人對美食精益求精的不懈追求。

來源丨南方網

記者丨王雅鑠 葉潔純

編輯丨俞嘉麗

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